Le terme "Dirty Dozen" (douzaine sale) en nutrition fait référence à une liste de fruits et légumes connus pour contenir les niveaux les plus élevés de résidus de pesticides lorsqu'ils sont cultivés de manière conventionnelle, ce qui fait qu'il est essentiel d'envisager de les acheter de manière biologique.
Cette liste est publiée chaque année par l'Environmental Working Group (EWG), une organisation à but non lucratif spécialisée dans les questions de santé environnementale.
Les raisins en sont un parfait exemple : ils contiennent jusqu'à 15 pesticides différents.
La liste des "Dirty Dozen" comprend généralement les produits suivants:
Fraises
les épinards
Poivrons
Nectarines
Pommes
Raisins
Pêches
Cerises
Poires
Tomates
Céleri
Pommes de terre
Par conséquent, les consommateurs préoccupés par l'exposition aux pesticides peuvent choisir d'acheter en priorité des versions biologiques de ces aliments lorsque cela est possible.
D'autre part, les Quinze propres comprennent les 15 cultures conventionnelles les plus propres et les moins susceptibles d'être contaminées par des résidus de pesticides. Ces produits présentent généralement des niveaux de contamination par les pesticides plus faibles que les autres, ce qui en fait des choix plus appropriés pour les consommateurs qui n'ont pas accès aux produits biologiques ou qui préfèrent ne pas les acheter.
Voici la liste des quinze produits les plus propres :
Avocats
Maïs doux
Ananas
Oignons
Papayes
Pois doux (surgelés)
Aubergines
Asperges
Brocolis
Choux
Kiwi
Chou-fleur
Mangues
Melon miel
Cantaloup
En incorporant ces aliments dans leur régime alimentaire, les gens peuvent profiter de produits nutritifs tout en réduisant les risques potentiels pour la santé liés à l'exposition aux pesticides.
Super intéressant ! Merci pour l’info !