[Nutrition FAQs] Comment optimiser la digestion et combiner efficacement les aliments pour une meilleure nutrition ?

J'ai décidé de lancer une série de FAQ sur la nutrition.

Une fois par semaine, je répondrai à une question fréquemment posée en tant quecoach en nutrition.

Les habitudes alimentaires qui facilitent la digestion :

1. Vinaigre de cidre de pomme dans un peu d'eau 15 minutes avant les repas.

2. Légumes verts et crudités en début de repas, par exemple roquette, bok choy, chou frisé, épinards, concombres, radis, carottes, laitue romaine et épinards. Manger des légumes riches en fibres avant les protéines ou les graisses en début de repas, et manger des glucides raffinés comme le riz, le pain ou les pâtes en dernier, peut améliorer le taux de sucre dans le sang et stimuler des niveaux plus élevés d'hormones qui favorisent la satiété.

3. Manger en pleine conscience : s'asseoir à table, goûter activement les aliments, être conscient de leur origine et de la sensation de satiété. Cela permet de ralentir le rythme des repas, de réduire les risques de suralimentation et d'encourager le choix d'aliments sains.

4. Mâchez bien les aliments : Idéalement, 20 à 30 fois par bouchée pour faciliter le processus de digestion.

5. Combinaison correcte d'aliments : pour une digestion optimale, ne mangez pas d'aliments riches en protéines avec des féculents. Les aliments neutres peuvent être consommés avec des protéines ou des féculents. Les fruits doivent être consommés seuls.

Il est important de noter que si ces principes d'association alimentaire peuvent convenir à certaines personnes en termes de digestion et de bien-être général, ils ne s'appliquent pas à tout le monde. La tolérance individuelle aux différentes combinaisons d'aliments peut varier. Il est donc essentiel d'être à l'écoute des réactions de son corps et d'adapter ses choix alimentaires en conséquence.

Les habitudes alimentaires à éviter :

1. La suralimentation : grignoter ou manger plus de trois repas par jour interfère avec la production d'enzymes digestives, qui sont nécessaires pour décomposer les aliments et libérer les nutriments qu'ils contiennent pour l'organisme. Cela réduit la capacité de l'intestin à s'engager dans son processus naturel de nettoyage, en balayant les restes de nourriture et les bactéries indésirables dans l'intestin et en les éliminant.

2. Boire pendant les repas : évitez de boire en mangeant, car cela dilue les sucs digestifs. Buvez au moins 15 minutes avant les repas et idéalement 1 heure après.